Ecco un altro antipasto tipico che fa parte del mio MENU' TOSCANO. Non ci resta che comporre il tagliere
INGREDIENTI PER 6 TAGLIERI
q.b. pane toscano
100g finocchiona
100g salame di cinghiale
100g pancetta tesa
100g prosciutto crudo toscano
100g pecorino toscano
100g marzolino del Chianti
100g caciotta senese
q.b. miele
q.b. composta di fichi
q.b. cipolle rosse caramellate
PROCEDIMENTO
1) Tagliare a rettangolini o a cubotti il formaggio
2) Mettere il miele e le composte nelle ciotoline
3) Mettere ogni ciotolina al centro del tagliere e adagiare tutto intorno i salumi e i formaggi
4) Affettare un po' di pane toscano e buon appetito
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