PEPERONI CARAMELLATI

Ecco qualcosa di diverso dal solito contorno che si accompagna benissimo con pane e formaggi stagionati o freschi tipo la ricotta.



INGREDIENTI

500g peperoni corno

1 cucchiaio olio evo

1 cucchiaio zucchero di canna

1 cucchiaio aceto balsamico

1 cucchiaino raso sale

1/2 bicchiere acqua

PROCEDIMENTO

1) Lavare e privare dei semi i peperoni

2) Tagliarli a rondelle o a striscioline sottili

3) In una padella mettere i peperoni tagliati, aggiungere l'olio, lo zucchero, l'aceto e il sale e far cuocere a fuoco bassissimo con il coperchio per circa 1 ora e mezza mescolando di tanto in tanto, se necessario aggiungere l'acqua verso metà cottura

4) Far raffreddare e servire