Sono morbidi e fragranti questi filoncini, basta veramente poco per fare il pane in casa con le proprie mani... in questo caso le mani sono di mamma!!!
INGREDIENTI PER 6 FILONCINI
500g farina
15g lievito di birra
1 cucchiaino sale
PROCEDIMENTO
1) Lavorare nella planetaria la farina con il lievito sbriciolato e aggiungere acqua fino ad ottenere un impasto morbido e un pò appiccicoso, infine aggiungere il sale
2) Far lievitare l'impasto coperto con pellicola in forno con la luce accesa per un paio d'ore (il calore della luce aiuterà la lievitazione
3) Stendere l'impasto con le mani dandogli la forma di filoncini e metterli su una teglia ricoperta di carta forno
4) Far rilievitare per una mezz'ora sempre coperti da pellicola per non far seccare la superficie
5) Cuocere in forno preriscaldato a 200° fino a doratura del pane, circa 20/25 minuti
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